調理師

正社員

「自分のつくった料理で、だれかを笑顔にしたい。」
その思いを、最高の舞台で叶えられるのが加賀屋の調理師です。
私たちの仕事は、お客様にお出しする料理を、食材の仕入れから調理まで一貫して手がけることです。
食材を見極め、技を磨き、味わう人に喜びを届ける。
能登ならではの食材や加賀野菜を使い、心に残る一皿を創り上げます。
資格がなくても大丈夫。
料理が好きという気持ちがあれば、そこからプロへの道が始まります。

━━━━━━━━━━━━━━

◆お任せしたいお仕事

宿泊のお客様へお出しする料理を、仕入れから調理まで担当します。
旬の食材を見極めるところから、盛り付けの一手間まで。
加賀屋のおもてなしを、味で支える仕事です。

加賀屋グループの調理師は、和食だけにとどまりません。
結婚披露宴のフルコース、あえの風・虹と海でのビュッフェなど、洋食を手がける機会もあります。
和と洋、両方の技が自然と身についていきます。
一つの分野を極めながら、幅も広げていける。
それが加賀屋の厨房です。

━━━━━━━━━━━━━━

◆この仕事のおもしろさ

料理は、お客様の反応がいちばん正直に返ってくる仕事です。
「おいしかった」の一言や、空になったお皿。
その一つひとつが、次の一皿への力になります。
能登の海や山の恵みを、自分の手で最高の状態に仕上げていく。
素材と向き合い、技で応える。腕を上げるほど、任される料理も広がっていきます。
つくる喜びと、喜んでもらえる手ごたえが、まっすぐ重なる仕事です。

━━━━━━━━━━━━━━

◆ 入社後も安心

2028年4月には、20名以上の新入社員（同期メンバー）を迎える予定です。
入社後はみんなで一緒に、加賀屋のおもてなしの心や歴史、サービス・接客の基礎をじっくり習得していきます。
社会人マナーはもちろん、挨拶の基本や心地よい発声など、おもてなしの基本から丁寧にお伝えします。
だから、未経験でも安心してください。
同期入社の仲間は、社会人になってからも悩みを共有し、共に成長していけるかけがえのない存在になります。
一歩ずつ、一緒に歩んでいきましょう。

━━━━━━━━━━━━━━

◆この仕事の先にあるもの

加賀屋で身につくのは、和洋どちらも扱える、確かな調理の技です。
日本一と評価される旅館の厨房で腕を磨いた経験は、料理人としての一生の土台になります。
技を極める道も、若手を育てる道も、この場所から広がっています。

━━━━━━━━━━━━━━

◆ 私たちについて

加賀屋は、120年を超える歴史を重ねてきた旅館です。
創業のときから受け継いできた「心のこもったおもてなし」を、多くのお客様にご評価いただいてきました。
「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」では、通算42回、総合第1位に選んでいただいています。
現在は令和6年能登半島地震の影響で、和倉温泉の旅館は休業しています。
2028年度以降、新館のオープンをはじめ、順次営業を再開していきます。

━━━━━━━━━━━━━━

◆ 加賀屋新館について

＜世界が注目する、隈研吾氏設計の「世界基準のラグジュアリー宿」＞

世界的な建築家・隈研吾氏の設計により、和倉温泉・加賀屋の新館が誕生します。
これまでの団体向け旅館から一転し、全33室すべてにプライベート温泉の半露天風呂を備えた「個人向け最高峰の隠れ家旅館」へと生まれ変わります。
館内には輪島塗や九谷焼などの美術品を展示する「アーカイブ棟」も新設。
能登の豊かな自然と伝統文化を五感で体感できる美空間で、グローバルな富裕層やインバウンドのお客様を魅了する、これからの時代に選ばれる「世界基準の宿」を一緒に創り上げるメンバーを募集しています。


＜加賀屋が培ってきた「最高峰のおもてなし」を受け継ぐ誇り＞

能登半島地震を乗り越え、大規模な投資により動き出したこの計画は、日本の観光業の復興を象徴するプロジェクトです。
新しい加賀屋では、お部屋食を中心に、お客様お一人おひとりに寄り添う極上の一対一のおもてなしを追求します。
旧建物で愛されてきた装飾や歴史を継承しながら、新しい時代の接客スタイルを確立していくやりがいは、ここでしか得られません。
日本の伝統と未来が交差する特別なステージで、あなたの情熱やスキルを存分に活かし、最高のキャリアをスタートしてください。

勤務形態：変形労働時間制

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日

（1）5:30〜15:30
（2）9:00〜21:00
（3）10:00〜22:00
上記の時間帯例をローテーションします。
※実働8時間・休憩120分

「自分のつくった料理で、だれかを笑顔にしたい。」
その思いを、最高の舞台で叶えられるのが加賀屋の調理師です。
私たちの仕事は、お客様にお出しする料理を、食材の仕入れから調理まで一貫して手がけることです。
食材を見極め、技を磨き、味わう人に喜びを届ける。
能登ならではの食材や加賀野菜を使い、心に残る一皿を創り上げます。
資格がなくても大丈夫。
料理が好きという気持ちがあれば、そこからプロへの道が始まります。

━━━━━━━━━━━━━━

◆お任せしたいお仕事

宿泊のお客様へお出しする料理を、仕入れから調理まで担当します。
旬の食材を見極めるところから、盛り付けの一手間まで。
加賀屋のおもてなしを、味で支える仕事です。

加賀屋グループの調理師は、和食だけにとどまりません。
結婚披露宴のフルコース、あえの風・虹と海でのビュッフェなど、洋食を手がける機会もあります。
和と洋、両方の技が自然と身についていきます。
一つの分野を極めながら、幅も広げていける。
それが加賀屋の厨房です。

━━━━━━━━━━━━━━

◆この仕事のおもしろさ

料理は、お客様の反応がいちばん正直に返ってくる仕事です。
「おいしかった」の一言や、空になったお皿。
その一つひとつが、次の一皿への力になります。
能登の海や山の恵みを、自分の手で最高の状態に仕上げていく。
素材と向き合い、技で応える。腕を上げるほど、任される料理も広がっていきます。
つくる喜びと、喜んでもらえる手ごたえが、まっすぐ重なる仕事です。

━━━━━━━━━━━━━━

◆ 入社後も安心

2028年4月には、20名以上の新入社員（同期メンバー）を迎える予定です。
入社後はみんなで一緒に、加賀屋のおもてなしの心や歴史、サービス・接客の基礎をじっくり習得していきます。
社会人マナーはもちろん、挨拶の基本や心地よい発声など、おもてなしの基本から丁寧にお伝えします。
だから、未経験でも安心してください。
同期入社の仲間は、社会人になってからも悩みを共有し、共に成長していけるかけがえのない存在になります。
一歩ずつ、一緒に歩んでいきましょう。

━━━━━━━━━━━━━━

◆この仕事の先にあるもの

加賀屋で身につくのは、和洋どちらも扱える、確かな調理の技です。
日本一と評価される旅館の厨房で腕を磨いた経験は、料理人としての一生の土台になります。
技を極める道も、若手を育てる道も、この場所から広がっています。

━━━━━━━━━━━━━━

◆ 私たちについて

加賀屋は、120年を超える歴史を重ねてきた旅館です。
創業のときから受け継いできた「心のこもったおもてなし」を、多くのお客様にご評価いただいてきました。
「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」では、通算42回、総合第1位に選んでいただいています。
現在は令和6年能登半島地震の影響で、和倉温泉の旅館は休業しています。
2028年度以降、新館のオープンをはじめ、順次営業を再開していきます。

━━━━━━━━━━━━━━

◆ 加賀屋新館について

＜世界が注目する、隈研吾氏設計の「世界基準のラグジュアリー宿」＞

世界的な建築家・隈研吾氏の設計により、和倉温泉・加賀屋の新館が誕生します。
これまでの団体向け旅館から一転し、全33室すべてにプライベート温泉の半露天風呂を備えた「個人向け最高峰の隠れ家旅館」へと生まれ変わります。
館内には輪島塗や九谷焼などの美術品を展示する「アーカイブ棟」も新設。
能登の豊かな自然と伝統文化を五感で体感できる美空間で、グローバルな富裕層やインバウンドのお客様を魅了する、これからの時代に選ばれる「世界基準の宿」を一緒に創り上げるメンバーを募集しています。


＜加賀屋が培ってきた「最高峰のおもてなし」を受け継ぐ誇り＞

能登半島地震を乗り越え、大規模な投資により動き出したこの計画は、日本の観光業の復興を象徴するプロジェクトです。
新しい加賀屋では、お部屋食を中心に、お客様お一人おひとりに寄り添う極上の一対一のおもてなしを追求します。
旧建物で愛されてきた装飾や歴史を継承しながら、新しい時代の接客スタイルを確立していくやりがいは、ここでしか得られません。
日本の伝統と未来が交差する特別なステージで、あなたの情熱やスキルを存分に活かし、最高のキャリアをスタートしてください。

株式会社加賀屋
〒926-0175
石川県七尾市和倉町ヨ部８０番地
JR・のと鉄道「和倉温泉駅」から車で約5分

月給 22万6600円
※基本給・固定残業代・一律手当の総額

基本給：月給 19万1000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万600円（固定残業時間：1ヶ月あたり21時間36分）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり5000円

一律食事手当：5,000円

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

【給与例】
◇ 月給 …………… 226,600円
　（固定残業代30,600円／21時間36分・超過分は別途支給）
　（一律食事手当5,000円を含む）

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
社員寮あり（会社から徒歩10分圏内）
寮費：月15,000円〜25,000円

退職金制度あり（勤続3年以上の方が対象）
財形貯蓄
国内研修旅行
定期健康診断
社員割引制度
慶弔見舞金
資格取得補助制度
通勤手当（上限あり）
制服貸与　など

【職場環境】
2028年オープンの新館で、20名以上の同期とともにスタートする予定です。未経験から、おもてなしの基礎を丁寧に学べる職場です。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）
館内に社員用喫煙室あり

【試用・研修期間】
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

シフト制
【年間休日】105日（月7〜10日）
【休暇】年次有給休暇、慶弔休暇、育児休暇 ほか
有給は取得しやすい環境です（2024年度・平均7.8日）。

【採用予定人数】
10人

【選考プロセス】
ご応募
　↓
説明会参加（WEB・対面のいずれか）
　↓
書類選考
　（提出書類：履歴書、成績証明書、卒業見込証明書）
　※第二新卒の方は職務経歴書もお願いする場合があります
　↓
一次面接（WEB・個人面接）
　↓
適性検査（SPI）
　↓
二次面接（WEB・個人面接）
　↓
最終面接（対面・集団面接）
　↓
内定

ご応募から内定まで、ていねいに進めていきます。
不安な点は、選考の途中でもお気軽にご相談ください。

【問い合わせ先】
電話番号：0767621132
メールアドレス：recruit@kagaya.co.jp